bienen&natur Sonderheft 01/21 Waldtracht und Waldhonig

Waldtracht erkennen – Richtig anwandern – Melezitose vermeiden

Der dunkle, würzige Waldhonig gilt als besonders hochwertig und ist sehr beliebt. Anders als Blütenhonig produzieren ihn die Bienen aus den Ausscheidungen von Rinden- oder Blattläusen. "Der Wald honigt", sagt der Imker, wenn es kleine klebrige Tröpfchen von den Bäumen regnet.