bienen&natur Sonderheft 01/23 Honig

Von der Wabe ins Glas – ob erfahrener Imker oder Anfänger: In bienen&natur Sonderheft Honig erfahren Sie, wie Sie Honig als hochwertige Süße gewinnen. Denn regional erzeugter Honig wird, auch in Zeiten des massenhaft industriell hergestellten Zuckers, nach wie vor hochgeschätzt.

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Hier finden Sie kompetente Hintergrund-Infos und ausführliche Praxis-Tipps auf alle Fragen der Honiggewinnung, der Verarbeitung und Vermarktung – unter anderem:

  • Honigsorten und Inhaltsstoffe
  • Den richtigen Erntezeitpunkt erkennen
  • Deckelwachs gewinnen und verarbeiten
  • Was muss man über das Schleudern wissen?
  • Hong verflüssigen, abschäumen, cremig rühren
  • Was muss auf das Etikett?
  • Preisfindung für den eigenen Honig
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Verlagdlv
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